Суп из коричневых и диких рисовых грибов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 мелко нарезанный лук (1/3 стакана)
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
1 49 унций консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Brown чашка коричневого риса
Wild чашка дикого риса, промыть
1 Шпинатный Грибной Вонтон (см. Рецепт ниже)
1 средняя морковь, тонко нарезанная (около 1/2 стакана)
1 столовая ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
Стручок гороха (по желанию)
Свежие веточки тимьяна (по желанию)

Шаг 1
В большой кастрюле варить лук и размешивать в горячем маргарине или сливочном масле, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Тщательно добавить бульон и довести до кипения. Добавить сырой коричневый рис и сырой дикий рис. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 40 минут.

Шаг 2
Вернуться к кипению. Добавьте Шпинатные Грибные Wontons, морковь и тимьян в кастрюлю; уменьшить тепло. Готовьте, не накрывая, от 2 до 3 минут или пока не закончатся wontons и морковь не станет хрупкой. Сезон по вкусу. Украсьте стручками гороха и свежим тимьяном, если хотите. Делает 6 закусок или гарнир.

На порцию: 195 калорий, (1 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 946 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 7 г белка.

1 чашка мелко нарезанных грибов (таких как пуговица, кримини, шиитаке, лисичка, устрица и / или белые грибы)
1 чашка свежих детских листьев шпината или нарезанных листьев шпината
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
1 столовая ложка кукурузного крахмала
½ чайной ложки свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
Salt чайная ложка соли
Pepper чайная ложка перца
18 4-дюймовых шкур

Шаг 1
В большой сковороде варить и помешивать грибы, шпинат и зеленый лук в горячем маргарине или масле в течение 3 минут или до тех пор, пока жидкость почти не исчезнет. Добавьте кукурузный крахмал, тимьян, соль и перец. Отложить в сторону. Смажьте края 18, 4-дюймовой обмотки Wonton водой. Ложка 1 скудной чайной ложки начинки на центр обертки wonton. Сложите пополам по диагонали, чтобы сформировать треугольник, аккуратно прижимая стороны друг к другу, чтобы запечатать в заполнении. При желании соедините два противоположных угла, слегка перекрывая их в центре. Увлажните края и сожмите их. Покройте заполненные wontons полиэтиленовой пленкой, пока готово готовить.