Оглавление:
Все зависит от рецепта. Использование укорочения вместо масла изменит текстуру выпечки. Поскольку шортенинг является твердым жиром, он будет добавлять больше воздуха в жидкое тесто при взбивании, давая конечному продукту больше кондитерской структуры по сравнению с более плотной структурой, которую дает масло.
Наши лучшие советы по выпечке
Лучшие советы по выпечке, которые мы когда-либо публиковали
Выпечки глоссарий
Как измерить ингредиенты для выпечки
Школа кулинарии: как испечь
