Сырные фаршированные куриные грудки | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 половинки куриной грудки без кожи и без костей (около 4 унций каждая)
Молотый черный перец
2 унции швейцарского сыра, нарезанный ломтиками или сыр фонтина, раскрошенный или нарезанный ломтиками
½ банки на 7 унций (1/2 чашки) жареного красного сладкого перца, высушенного
½ чайной ложки сушеного шалфея, измельченных или 6 свежих листьев шалфея
2 столовые ложки муки общего назначения
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана сухого белого вина или куриного бульона

Направления

Шаг 1
Поместите каждую половину груди стороной костей вверх между 2 кусками полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка разотрите плоской стороной мясного молотка до толщины 1/4 дюйма. Удалить полиэтиленовую пленку. Посыпать курицу черным перцем. Слой сыра, жареный перец и шалфей в центре каждой грудки. Сложите в стороны и сверните, нажимая края, чтобы запечатать. Обвалять в муке.
Шаг 2
В 8-дюймовой неглубокой сковороде готовьте курицу в горячем масле на среднем огне около 5 минут, превращая ее в коричневый цвет со всех сторон. Удалить из сковороды. В той же сковороде довести вино или бульон до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 2 минут или до тех пор, пока не останется 1/4 чашки жидкости. Верните курицу в сковороду. Покрытие; кипятить на медленном огне в течение 7 - 8 минут или пока цыпленок не приготовлен до конца. Чтобы подать, ложка соков над курицей. Делает 2 порции.

Ингредиент Примечание:

Шаг 1
Сыр Fontina - это полутвердый или твердый сыр, в зависимости от его возраста. Это немного похоже на швейцарский сыр, но имеет меньшие отверстия и тонкий вкус (более старый сыр может иметь более насыщенный вкус).