Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрезать жир от мяса. Порежьте мясо на четыре порции. Поместите каждый кусок говядины между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка растереть мясо плоской стороной мясного молотка до толщины 1/4 дюйма. Снимите полиэтиленовую пленку.
-
В неглубоком блюде или на вощеной бумаге смешайте панировочные сухари, базилик, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. В другом мелком блюде смешайте яйцо и 1 столовую ложку молока. Окуните кусочки мяса в яичную смесь, затем покройте смесью крошки хлеба.
-
В 12-дюймовой неглубокой сковороде готовьте мясо, половину времени, в горячем масле на среднем огне около 6 минут или до коричневого цвета, поворачивая один раз. (Добавьте больше масла, если необходимо.) Верните все мясо на сковороду. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Накрыть крышкой и варить еще от 45 до 60 минут или пока мясо не станет мягким. Переложить мясо в блюдо, оставив на сковороде капельки. Согреться
-
Для соуса готовьте лук в консервированной капельке до готовности, но не коричневого цвета. (Добавьте больше масла, если необходимо.) Добавьте муку. Постепенно размешайте в 1-1 / 3 стакана молока. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. При желании приправить по вкусу дополнительной солью и перцем. Подавать соус с мясом.
-
Делает 4 порции
Сведения о питательных веществах
На порцию: 351 калория (3 г насыщенного жира, 3 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 108 мг холестерина, 578 мг натрия, 23 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 34 г белка.
