Курица в красном вине | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций грибов, пополам
• 16 жемчужных луковиц (1-1 / 3 стакана), очищенных
• ½ стакана куриного бульона
• ¼ чашка сухого красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ чайной ложки чесночной соли
• ½ чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• 4 маленьких куриных ножки (часть голени) (около 2 фунтов), с кожурой
• ¼ чашка куриного бульона
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Подрезанная свежая петрушка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку положите грибы и лук. Добавьте 1/2 стакана бульона, вино, томатную пасту, чесночную соль, розмарин, тимьян, перец и лавровый лист. Добавить курицу.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–8 часов или на сильном огне в течение 3–1 / 2–4 часов. Переложить курицу на блюдо; согреться

• Шаг 3

  Для соуса перенесите овощи и кулинарную жидкость в среднюю кастрюлю. Смешайте 1/4 стакана бульона и муку; размешать в смесь в кастрюле. Готовьте и перемешивайте до загустения и образования пузырьков; варить и размешивать еще 1 минуту. Откажитесь от лаврового листа. Положите немного соуса на курицу; передать оставшийся соус. При желании посыпать зеленью петрушки. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 231 калория (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 103 мг холестерина, 429 мг натрия, 11 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 30 г белка.