Крабовые кесадильи с ананасовой сальсой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка нарезанного лука
• 1 чайная ложка растительного масла
• ½ стакана высушенного, хлопьевидного, приготовленного крабового мяса
• 2 столовые ложки майонеза или салата
• 1 перец чили Анахайма, жареный, очищенный и нарезанный
• ½ стакана тертого чеддера или сыра Монтерей Джек
• 2 7-дюймовые мучные лепешки
• 2 чайные ложки масла или маргарина
• 1 рецепт ананасовой сальсы (см. Рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  Приготовить лук в масле в маленькой кастрюле 3 минуты. Снять с огня; добавьте крабовое мясо, майонез или заправку для салата, перец чили и сыр. Выложить половину начинки на половину одной лепешки. Сложите лепешку пополам; отложить в сторону. Повторите с оставшейся начинкой и лепешкой.

• Шаг 2

  Растопить масло или маргарин в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лепешки и готовьте в непокрытом виде в течение 2–3 минут, поворачивая один раз или до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Чтобы подать, нарежьте каждую кесадилью на четыре части. Подавать с ананасовой сальсой. Делает 6 порций.

---

Ананасовая сальса

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного свежего ананаса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного сладкого перца
• 2 столовые ложки свежей кинзы
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 2 - 4 чайные ложки самбала или китайский соус чили
• 1 чайная ложка коричневого сахара

Направления

• Шаг 1

  Смешайте ананас, красный сладкий перец, кинзу, зеленый лук, соус чили или китайского чили и коричневый сахар. Делает около 1 чашки.