Похлебка из крабов и белой фасоли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 большой красный или зеленый сладкий перец, нарезанный
1 чашка нарезанного лука (1 большая)
1 большой свежий перец Анахайм или поблано, посеянный и мелко нарезанный, или одна 4 унция нарезанного кубиками зеленого перца чили, высушенного
1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
1 15 унций может морские бобы или большие северные бобы, промыть и высушить
1 стакан куриного бульона
2 чашки молока
2 столовые ложки муки общего назначения
1 пакет на 6 унций замороженное крабовое мясо, размороженное и отслаивающееся; или одну крабовую пасту весом 6-1 / 2 унции, осушенную, отслаивающуюся и удаленную хрящевую ткань; или 1 чашка нарезанной вареной курицы
2 столовые ложки свежей кинзы
1 столовая ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
Веточки кинзы (опционально)
Нарезанный красный сладкий перец (по желанию)
Теплые лепешки (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле сварите сладкий перец, лук и свежий перец Анахайм или поблано (если используете) в горячем масле около 3 минут или до готовности. Добавьте бобы и куриный бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 2
Размешайте 1/2 стакана молока в муку. Добавьте в кастрюлю вместе с оставшимся молоком. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте крабовое мясо или курицу, кинзу и тимьян (если вы используете консервированный перец чили, добавьте их сейчас); обогревать.
Шаг 3
При желании украсьте суп с добавлением кинзы и сладкого перца и подавайте с теплыми лепешками. Делает около 6 чашек (4 порции основного блюда).

подсказки

Подготовьте суп в соответствии с указаниями. Накрыть крышкой и охладить до 2 дней. Чтобы подать, поместите в покрытую кастрюлю и разогрейте на среднем огне до горячего.