Хрустящий баклажан с острым соусом из томатов и сыра фета | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний баклажан (около 1 фунта), очищенный и тонко нарезанный
• Поваренная соль
• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• ½ чашки жареной зародышей пшеницы
• 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченного
• Pepper чайная ложка перца
• 2 чашки постного соуса для спагетти
• ¼ - 0, 5 чайной ложки молотого красного перца
• 1 чашка крошенного сыра фета или голубого сыра
• Свежий базилик или петрушка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Положите ломтики баклажанов на противень. Слегка соленый баклажан. Дайте постоять 10 минут. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  В неглубокой миске смешайте яйца и молоко. В другой неглубокой миске смешайте сыр пармезан, зародыши пшеницы, базилик и перец. Окуните ломтики баклажана в смесь яиц, затем в смесь зародышей пшеницы, поворачивая, чтобы покрыть обе стороны. Положите покрытые ломтики в один слой на смазанный жиром или пергаментной противень. Выпекайте в открытом виде в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15–20 минут или до тех пор, пока баклажан не станет хрустящим снаружи и не станет мягким внутри.

• Шаг 3

  Между тем, для соуса в средней кастрюле смешайте соус для спагетти и молотый красный перец. Готовить на среднем огне, пока не нагреется.

• Шаг 4

  Чтобы подать, поместите несколько ломтиков баклажана на отдельные тарелки. Ложка томатного соуса на баклажаны. Посыпать сыром фета или голубым сыром и, при желании, свежим базиликом или петрушкой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 388 калорий, (9 г насыщенного жира, 142 мг холестерина, 1471 мг натрия, 35 г углеводов, 20 г белка.