Для гриля на углях поместите мясо на решетку для гриля прямо над средними углями. Гриль, открытый, в течение времени, указанного ниже, или до желаемой степени готовности, поворачиваясь один раз на полпути через гриль. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите мясо на решетку для гриля на огонь. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше). Проверьте на готовность, используя термометр для мяса.
Толщина нарезки / температура гриля Приблизительное время приготовления на гриле Жаркое из говядины Стейк без кости (рибай, вырезка, верхняя часть корейки) 1 дюйм Средний От 11 до 15 минут 14-18 минут 145 градусов по Фаренгейту, средний редкий 160 градусов по Фаренгейту Стейк без кости (рибай, вырезка, верхняя часть поясницы) 1-1 / 2 дюйма Средняя 15–19 минут 18–23 минуты 145 градусов F средняя редкость 160 градусов F средняя Без стейка верхняя часть стейка филе 1 дюйм Средняя 14–18 минут 18–22 минуты 145 градусов F средняя редкость 160 градусов F средний верхний филе без костей 1-1 / 2 дюйма средний от 20 до 24 минут от 24 до 28 минут 145 градусов F средний редкий 160 градусов F средний бифштекс без костей (нижний филе) 3/4 дюйма средний от 9 до 11 минут с 11 до 13 минут 145 градусов по Фаренгейту средний редкий 160 градусов по Фаренгейту средний бифштекс без костей (нижняя вырезка) 1 дюйм Средний от 13 до 15 минут 15-17 минут 145 градусов по Фаренгейту средний редкий 160 градусов F средний Боковой стейк от 1-1 / 4 до 1-3 / 4 фунта Средний 17 - 21 минут 160 градусов по Фаренгейту средний стейк с костью (портвейн Erhouse, ребро, T-Bone) 1 дюйм, средний от 11 до 14 минут, 13–16 минут, 145 градусов F, средний, редкий, 160 градусов F, средний стейк с костью (носильщик, ребро, T-bone), 1–1 / 2 дюйма, средний от 18 до 21 минуты от 22 до 25 минут 145 градусов по Фаренгейту средние редкие 160 градусов по Фаренгейту средние мясные котлеты (говядина, баранина, свинина или телятина) 1/2 дюйма от 10 до 13 минут 160 градусов по Фаренгейту средние пирожки (говядина, баранина, свинина или телятина) ) 3/4 дюйма, средняя 14 - 18 минут, 160 градусов по Фаренгейту, средняя отбивная из ягненка (поясница или ребро) 1 дюйм, средняя 12–14 минут, 15–17 минут, 145 градусов по Фаренгейту, средняя редкость, 160 градусов по Фарену, средняя часть (филе) 3/4 до 1 дюйм Средняя от 14 до 17 минут 160 градусов F средняя Отбивная из свинины с костью (поясница или ребро) от 3/4 до 1 дюйма Средняя от 11 до 14 минут 160 градусов F средняя Отбивная с костью (поясница или ребро) от 1-1 / 4 до 1- 1/2 дюйма от 18 до 22 минут 160 градусов F средняя отбивная (верхняя часть без костей) от 3/4 до 1 дюйма Средняя от 12 до 15 минут 160 градусов F средняя отбивная (верхняя часть без костей) от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 дюйма от 17 до 21 минут 160 градусов S F, средние колбаски, приготовленные от 3 до 7 минут, разогретые до
