Куриные грудки, фаршированные фета | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сушеных помидоров (без масла)
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего от 1 до 1-1 / 2 фунта)
• ¼ чашки сыра фета (1 унция)
• 2 столовые ложки мягкого обезжиренного сливочного сыра (1 унция)
• 2 чайных ложки свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика, измельченные
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка оливкового масла или растительного масла
• Веточки свежего базилика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Поместите помидоры в небольшую миску. Вылейте достаточно кипящей воды на помидоры, чтобы покрыть. Дайте постоять 10 минут. Слить воду и высушить; отложить в сторону. Тем временем, используя острый нож, разрежьте карман в каждой куриной грудке, разрезая горизонтально через самую толстую часть, но не через противоположную сторону. Отложить в сторону. В небольшой миске смешайте сыр фета, сливочный сыр, нарезанный или сушеный базилик и помидоры. Ложка около 1 округлой столовой ложки в каждом кармане. При необходимости зафиксируйте отверстия деревянными зубочистками. Посыпать курицу перцем.

• Шаг 2

  В большой неглубокой сковороде готовьте курицу в горячем масле на среднем огне в течение 12–14 минут или до тех пор, пока она не станет нежной и не станет розовой, переворачивая один раз (уменьшите огонь до среднего, если курица обжаривается слишком быстро). Подавать теплым. При желании украсить веточками базилика. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 168 калорий, (2 г насыщенного жира, 75 мг холестерина, 221 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 29 г белка.