Чтобы хранить мясо дольше 1 или 2 дней, заморозьте его в соответствии со следующими рекомендациями:
- Если вы планируете использовать мясо в течение недели после покупки, заморозьте его в розничной упаковке, обернутой в пластиковую пленку. Для более длительного хранения переверните или переверните мясо влаго- и паронепроницаемой пленкой, такой как морозильная бумага, сверхпрочная алюминиевая фольга или морозильные пакеты.
- Заморозьте мясо быстро и поддерживайте температуру в морозильной камере на уровне 0 градусов по Фаренгейту или ниже. Для лучшего качества, заморозьте говяжье жаркое и стейки до 12 месяцев; баранина жареная и нарезанная до 9 месяцев; свинина жареная и нарезанная до 6 месяцев; говяжий фарш и баранина до 4 месяцев; и свиная колбаса до 2 месяцев.
- Разморозьте замороженное мясо в холодильнике на тарелке или в сковороде, чтобы поймать любые соки. Не размораживайте мясо на прилавке при комнатной температуре.
