Бабушка Смит сапожник с печеньем из белого чеддера | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 фунта яблок Гренни Смит, очищенных, с сердцевиной и нарезанных ломтиками (около 9 чашек)
• 1 чашка упакованного темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ чашка холодной воды
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана тонко измельченного пекана или миндаля или ½ стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• ½ чашки масла
• 2 яйца, взбитые
• ½ стакана молока
• ½ чашки тертого выдержанного белого сыра чеддер (2 унции)
• Ванильное мороженое (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 400 ° F. В голландской печи на 4–6 кварты смешайте ломтики яблока, коричневый сахар, бальзамический уксус и корицу. Доведите до кипения, периодически помешивая, как только яблоки начнут выпускать свои соки; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 5 минут или до тех пор, пока яблоки не станут почти мягкими, иногда помешивая В маленькой миске смешайте холодную воду и кукурузный крахмал; добавить к яблочной смеси. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Держите горячим на слабом огне.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте муку, молотые орехи, сахар-песок, разрыхлитель и соль. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло, пока кусочки не станут размером с горошину. В средней миске смешайте яйца, молоко и сыр. Добавить сырную смесь к мучной смеси; размешайте, пока не смешано. Ложку горячей яблочной смеси равномерно распределить в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра. Используя ложку, разложите тесто на 12 курочек поверх фруктов.

• Шаг 3

  Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и начинка не станет игристой. Остудить на решетке 30 минут. Подавать теплым. При желании подавать с мороженым.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 326 калорий (7 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 61 мг холестерина, 390 мг натрия, 48 г углеводов, 2 г клетчатки, 31 г сахара, 5 г белка.