Жареные говяжьи ребрышки в стиле техас | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 - 4 фунта говяжьих ребер (около 8 ребер) *
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 крупно нарезанный лук
½ стакана меда
½ стакана кетчупа
1 4 унции может нарезать кубиками зеленый перец чили, высушенный
1 столовая ложка порошка чили
1 зубчик чеснока, рубленый
½ чайной ложки сухой горчицы

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от ребер. Для протирания смешайте соль и черный перец. Равномерно посыпьте смесь на обе стороны ребер; втирать в поверхность.
Шаг 2
В гриле с крышкой выложите подогретые угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Положите ребра на решетку для гриля прямо над поддоном. Накрыть крышкой и гриль от 1 до 1-1 / 4 часа или пока ребра не станут мягкими. Добавьте больше углей по мере необходимости.
Шаг 3
Между тем, для соуса в небольшой кастрюле смешайте лук, мед, кетчуп, перец чили, порошок чили, чеснок и сухую горчицу. Готовьте и помешивайте на слабом огне 10 минут. Приблизительно за 10 минут до того, как ребра закончат приготовление на гриле, щедро смазать соус ребрами. Продолжайте жарить до застекления. Передайте оставшийся соус. Делает 4 порции.

*Заметка:

Ребра можно купить и приготовить на гриле либо в стойке, либо нарезать на отдельные ребра. Если оставить в качестве стойки, нарезать на отдельные кусочки, чтобы служить.