Групер с тропической сальсой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 6 унций свежего или замороженного филе морского окуня или сома
• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана мелко нарезанных фисташковых орехов или миндаля
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сушеного эстрагона, измельченного
• ½ чайной ложки сушеного базилика, измельченного
• ¼ стакан молока
• ¼ чашки оливкового масла со вкусом лимона или оливкового масла
• 1 салат из тропических фруктов 15.25 унций, высушенный и крупно нарезанный
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка свежей кинзы
• Дольки лайма (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень размером 15x10x1 дюймов; отложить в сторону. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  В неглубокое блюдо смешайте муку, фисташки или миндаль, перец, соль, эстрагон и базилик. Поместите молоко в другое мелкое блюдо. Окуните рыбу в молоко, а затем покройте смесью муки, при необходимости похлопав мукой по рыбе. Поместите ровный слой в подготовленную сковороду. Полить рыбу маслом. Запекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой.

• Шаг 3

  Тем временем, для сальсы, в маленькой миске смешайте салат с тропическими фруктами, уксус, сок лайма и кинзу. Подавать сальсу с рыбой. Сопровождайте дольками лайма, если хотите. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 490 калорий (3 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 64 мг холестерина, 405 мг натрия, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 15 г сахара, 39 г белка.