Карри из баранины в индийском стиле | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ фунтов молотого ягненка
1 большой красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
2 зубчика чеснока, рубленый
2 средних картофеля (12 унций), нарезанные на 1/2 дюйма
2 чашки цветочков цветной капусты
1 стакан яблочного сока
1 средняя морковь, нарезанная ломтиками (1/2 стакана)
1 столовая ложка порошка карри
1 чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого имбиря
¼ чашка холодной воды
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 средний цуккини, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками (около 1- 1/4 стакана)
1 чашка замороженного горошка
⅓ чашка золотого изюма
3 чашки горячего вареного риса
Чатни (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 3-квартовую запеканку; отложить в сторону. В очень большой неглубокой сковороде или жаровне готовьте измельченное мясо, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким. Слить жир. Добавьте картофель, цветную капусту, яблочный сок, морковь, порошок карри, соль и имбирь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут.
Шаг 2
В маленькой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; размешать в мясную смесь. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит. Добавьте цуккини, горох и изюм. Переезд в приготовленную запеканку.
Шаг 3
Выпекайте под крышкой от 25 до 30 минут или пока картофель и цветная капуста не станут мягкими. Подавать по горячему приготовленному рису. При желании подавать с чатни. Делает 8 порций.