Лимонный крем с малиновым соусом и маракуйей | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

⅓ чашки сахара
1 столовая ложка универсальной муки
2 чайные ложки ароматизированного желатина
1 ¼ чашки обезжиренного молока
½ чайной ложки ванили
½ чайной ложки мелко нарезанной цедры лимона
½ 8 унций контейнера обезжиренного замороженного взбитого десерта
2 средних маракуйи
1 чашка свежей малины или замороженной сыпучей малины
¼ стакан воды
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Свежая малина (по желанию)
Веточки мяты (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смешайте сахар, муку и желатин в тяжелой средней кастрюле. Размешайте в обезжиренном молоке все сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.
Шаг 2
Снять с огня. Разлить в среднюю миску. Добавьте ваниль и цедру лимона. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охладить в течение примерно 1-1 / 2 часов или до частичного отстаивания (консистенция неперебитых яичных белков), периодически помешивая. Сложите во взбитые долива. Вылейте смесь в десертные стаканы. Накрыть крышкой и остудить около 2 часов или до готовности.
Шаг 3
Маракуйю разрезать пополам. Выкопайте мякоть и семена и положите в среднюю кастрюлю. Добавьте малину, воду, 3 столовые ложки сахара и кукурузный крахмал. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Круто немного. Процедите соус через сито, чтобы удалить семена. Круто, тщательно.
Шаг 4
Подавать с соусом из малины и маракуйи, а также со свежей малиной и веточками мяты. Делает 6 порций.