Чизкейк с кленовым маскарпоне | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Сливочное масло
• 1 ½ чашки грецкого ореха
• ¼ чашка сахарного песка
• ¼ сливочное масло, растопленное
• 2 пакета сливок сыра на 8 унций, смягченный
• 1 пакет на 3 унции сливочного сыра, смягченный
• 8 унций сыра маскарпоне, при комнатной температуре
• ⅓ чашка сахарного песка
• ⅓ светло-коричневый сахар в пакетиках
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка ароматизатора клена
• Salt чайная ложка соли
• 1 чашка простого греческого йогурта
• ¼ чашка чистого кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванили
• Salt чайная ложка соли
• Цукаты из грецких орехов (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте маслом 10-дюймовую сковороду; отложить в сторону. В кухонном комбайне или блендере смешайте 1 1/2 чашки грецкого ореха и 1/4 чашки сахарного песка; покрыть и пульсировать или смешивать с несколькими поворотами вкл / выкл до образования мелких крошек. Добавьте 1/4 чашки растопленного масла; пульс или смесь, чтобы смешаться. Плотно прижмите смесь крошки к нижней части подготовленной формы для выпечки. Выпекайте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока корочка не станет твердой и слегка подрумянится по краям. Остудить в кастрюле на решетке.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, сыр маскарпоне, 1/3 стакана сахарного песка и коричневый сахар. Взбить миксером на средней скорости около 5 минут или до тех пор, пока он не станет очень легким и пушистым. Скрести по бокам чаши; бить на 1 минуту больше. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте 1 чайную ложку ванили, ароматизатор клена и 1/4 чайной ложки соли; хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Вылейте сырную смесь в охлажденную корочку. Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 25-30 минут или пока чизкейк не набухнет по краям, но слегка покачивается при легком встряхивании. Охладить в сковороде на решетке 20 минут.

• Шаг 4

  В небольшой миске смешайте йогурт, кленовый сироп, 1/2 чайной ложки ванили и 1/8 чайной ложки соли. Распределите смесь йогурта равномерно по чизкейку, распространяя в пределах 1/2 дюйма от краев. Выпекать в духовке при 350 ° F еще 10 минут. Удалить чизкейк из духовки; пока горячий, обведите тонкий нож по краям. Остудить в кастрюле на решетке. Охладите в течение не менее 8 часов или до 5 дней перед подачей на стол.

• Шаг 5

  Чтобы служить, ослабьте чизкейк от сторон кастрюли; удалить стороны кастрюли. При желании украсить чизкейк засахаренными грецкими орехами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 359 калорий (13 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 103 мг холестерина, 212 мг натрия, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 17 г сахара, 9 г белка.