Средиземноморский нут чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 больших нарезанных лука (2 чашки)
• 5 зубчиков чеснока, рубленый
• 2 чайные ложки сушеного базилика, измельченного
• ¼ чайной ложки красного перца
• 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный полосками размером с укус (1-1 / 4 чашки)
• 3 15 унций можно фасоли гарбанзо (нут), промыть и высушить
• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ⅓ чашка без косточек пополам оливки Каламата
• 1 пинта виноградных помидоров, пополам
• ½ стакана измельченного сыра фета
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• Раскрошенный сыр фета (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи разогрейте масло на среднем огне. Приготовьте лук, чеснок, базилик и измельченный красный перец в горячем масле в течение 4–5 минут, часто помешивая до размягчения. Добавить сладкий перец, варить и размешивать 2 минуты. Добавьте бобы гарбанзо и варите еще 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте бульон и оливки. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего. Варить на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Размешать в виноградных помидорах. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут, пока не завянете и не прогреете. Снять перец чили с огня. Добавьте 1/2 стакана сыра фета и цедру лимона, пока сыр не расплавится. Завершите каждую порцию дополнительным сыром.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 385 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 11 мг холестерина, 812 мг натрия, 59 г углеводов, 12 г клетчатки, 15 г сахара, 15 г белка.