Жареные бараньи отбивные | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана свежей мяты
• 2 столовые ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка морской соли или кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 8 ребер ягненка или ребра, вырезанные толщиной 1 дюйм
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 10 унций замороженного горошка
• ¼ стакан молока, полуторный или легкий крем
• Sea чайная ложка морской соли или кошерной соли
• 2 столовые ложки грубо порезанного свежего эстрагона
• Растопленное масло (по желанию)
• Веточки свежей травы (по желанию)
• 4 ломтика сытного хлеба, поджаренного

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте мяту, цедру лимона, чеснок, 1 чайную ложку соли и перец. Положите котлеты на решетку в неглубокой сковороде. Смажьте обе стороны отбивных оливковым маслом. Нажмите смесь мяты с обеих сторон отбивных. Жаркое, без крышки, от 17 до 20 минут (145 градусов по Фаренгейту для средней редкости, 160 градусов по Фаренгейту для средней).

• Шаг 2

  Тем временем варите горох в соответствии с указаниями на упаковке. Слив. Поместите в кухонный комбайн или блендер. Добавить молоко и 1/4 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и обрабатывать до почти гладкой. Трансфер в миску; размешать в эстрагоне. Полить горох с топленым маслом; Вершина со свежими веточками травы. Положите отбивные на ломтики хлеба рядом с горохом. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 377 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 122 мг холестерина, 811 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 43 г белка.