Персиково-малиновый сапожник | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 чашка универсальной муки
¼ чашки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки молотой корицы
3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
1 взбитое яйцо
3 столовые ложки молока
½ чашки сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
4 средних персика, очищенные, без косточек и нарезанные ломтиками (4 чашки)
1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
1 чайная ложка лимонного сока
2 чашки малины
1 чайная ложка сахара
Мороженое или подслащенные взбитые сливки

Направления

Шаг 1
Для приготовления бисквита в средней миске смешайте муку, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и корицу. Нарежьте маргарином или маслом, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Смешайте яйцо и молоко; отложить в сторону.
Шаг 2
Для заполнения в средней кастрюле смешайте 1/2 чашки сахара и кукурузный крахмал; Добавьте воды. Добавьте кусочки персика, лимонную цедру и лимонный сок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Аккуратно сложите малину. Вернитесь только к кипению, помешивая, чтобы не разбить фрукты. Перелить горячую начинку в неглубокую 2-квартовую запеканку.
Шаг 3
Добавьте все яйца сразу к сухим ингредиентам, помешивая, пока они не увлажнятся. Сразу ложку долива в 6 - 8 курганов по горячей начинке. Посыпать 1 чайной ложкой сахара.
Шаг 4
Выпекать в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в топпинг, не станет чистой. Подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками. Делает 6 порций.