Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте большой противень с фольгой; отложить в сторону. Для корочки: в средней миске смешайте 1-1 / 4 стакана муки, 1-1 / 2 чайной ложки лимонной цедры, соль и 1/4 чайной ложки булавы. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно перемешать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите увлажняющую смесь муки, используя 1 столовую ложку оставшейся воды со льдом за один раз, пока вся смесь муки не будет увлажнена. Сформировать тесто в шарик. На слегка посыпанной мукой поверхности слегка раскатайте тесто руками. Раскатайте тесто от центра к краю в круг диаметром около 13 дюймов. Переложить тесто на готовый противень.
-
Разогрейте духовку до 375F. Для начинки разложите миндаль по кругу теста с точностью до 2 дюймов от края. Положите груши в большую миску. В маленькой миске смешайте 1/2 чашки сахара, 4 чайные ложки муки, 2 чайные ложки лимонной цедры и 1/2 чайной ложки булавы. Смешайте половину сахарной смеси с грушами. Смесь грушевого теста сверху покрытого миндалем теста. Посыпьте оставшуюся сахарную смесь поверх груши. Точка с маслом.
-
Сложите края теста вверх и над грушами, аккуратно складывая тесто по мере необходимости. В маленькой миске смешайте яичный белок и 1 столовую ложку воды; бить вилкой. Смажьте смесь сверху и сбоку теста. Посыпать дополнительным сахаром.
-
Выпекать около 45 минут или до тех пор, пока начинка не станет игристой, груши не станут мягкими, а печенье не станет золотистым Если необходимо предотвратить перерастание, накройте края фольгой в течение последних 5-10 минут выпекания.
-
Остудить на противне 30 минут. Подавать теплым. При желании, подайте со специями со взбитыми сливками или мороженым. Делает 8 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 320 калорий (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 8 мг холестерина, 103 мг натрия, 42 г углеводов, 4 г клетчатки, 21 г сахара, 5 г белка.Пряные взбитые сливки
Ингредиенты
Направления
-
В небольшой охлажденной миске смешайте 1/2 стакана взбитых сливок, 1 столовую ложку сахара и молотую булаву. Взбейте миксерами с охлаждением миксера на средней скорости до образования мягких пиков (кончики вьются).
