Перуанское куриное рагу | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт куриных бедер без кожи, без костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 средний лук, расколотый
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 28 унций может нарезать кубиками помидоры
• 1 14 унций может куриный бульон
• 1 средняя картошка, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 чашка замороженного цельного зерна кукурузы
• ½ чашки лебеда
• 2 чашки упакованных свежих листьев шпината
• Мелко порезанная цедра лимона (отложенная)
• 2 столовые ложки лимонного сока

Направления

• Шаг 1

  Поместите курицу, муку, порошок чили, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца в полиэтиленовый пакет. Запечатайте и встряхните, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В 4–6-квартовой жаровне готовьте куриную смесь, лук и чеснок в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте недренированные помидоры, бульон, картофель, кукурузу и киноа. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15-20 минут или пока картофель и киноа не станут мягкими.

• Шаг 3

  Вмешать шпинат и лимонный сок и варить до тех пор, пока шпинат не завянет Украсьте каждую порцию измельченной лимонной цедрой. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 262 калории (1 г насыщенного жира, 3 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 63 мг холестерина, 761 мг натрия, 30 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 20 г белка.