Курица песто с цуккини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 половинки куриной грудки с костью (всего около 2 1/2 фунтов)
• ¼ чашка купленного базилика или вяленого томата песто
• 2 средних кабачка и / или желтая тыква, обрезанные и разрезанные пополам вдоль
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Ослабьте кожу на одном краю каждой половины куриной грудки. Используя 3 столовые ложки общего песто, втирайте около 2 чайных ложек песто под и над кожей каждой половины груди. Разложить курицу в противень размером 15х10х1 дюймов. Выпекайте в открытом виде в течение 45–55 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170 ° F). Удалить курицу из духовки; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 2

  Разогреть бройлеров. Поместите нарезанный цуккини на неотапливаемую подставку для жаровни. Смажьте обе стороны маслом и посыпьте солью и перцем. Жарить около 4 дюймов от жары в течение 8-10 минут или только до готовности, один раз перевернув на полпути через жарить. Нарежьте тыкву на ломтики 1/4 дюйма. Смешайте с оставшейся 1 столовой ложкой песто. Подавать с курицей.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 511 калорий (8 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 150 мг холестерина, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 50 г белка.