Жареный картофель с соусом из козьего сыра | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 фунта маленького красного картофеля, очищенного и расколотого или среднего круглого красного картофеля, нарезанного на восьмые
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 унции мягкого козьего сыра (шевре)
• ¾ стакан молока
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 2 чайные ложки свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сухого розмарина, измельченного
• Топпер из грецкого ореха и розмарина (см. Рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В очень большой миске смешайте картофель, чеснок, оливковое масло, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Разложите смесь в смазанную маслом противень размером 15x10x1 дюймов. Поместите кастрюлю на нижнюю решетку духовки; жарить картофель от 40 до 45 минут или до золотистого цвета и нежного, переворачивая картофель один раз. Трансфер на 2-х квартовую форму для выпечки. Круто немного. Накройте и охладите.

• Шаг 2

  Тем временем в блендере смешайте козий сыр, молоко, муку, розмарин, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и 1/4 чайную ложку перца. Накройте и растушуйте до однородного состояния. Трансфер в контейнер; накрыть крышкой и охладить.

Служить:

• Шаг 1

  Запекать картофель, покрытый, в 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут; залить соусом сверху. Размешайте осторожно. Посыпать сверху. Выпекать, без крышки, еще 15 минут. Делает от 6 до 8 порций.

Чтобы служить сразу:

Запекать картофель, как указано выше. Уменьшите температуру в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите ложку на сырный соус и посыпьте сверху. Выпекать 5 минут.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 318 калорий, (5 г насыщенного жира, 11 мг холестерина, 379 мг натрия, 34 г углеводов, 3 г клетчатки, 10 г белка.

---

Грецкий орех топпер

Ингредиенты

• ¼ чашка мелко нарезанных грецких орехов
• ¼ чашки тонких сухих хлебных крошек
• 1 чайная ложка мелко порезанного свежего розмарина или 1/4 чайной ложки высушенного розмарина, мелко измельченного
• 2 чайные ложки оливкового масла

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте грецкие орехи, панировочные сухари и свежий розмарин или сушеный розмарин. Смешайте с оливковым маслом. Накрыть крышкой и охладить до необходимости.