Пряный овощной чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана нарезанного лука (2 больших)
• 1 ½ чашки нарезанного зеленого сладкого перца (2 средних)
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• 8 зубчиков чеснока, рубленый
• 2 банки на 28 унций нарезанные кубиками помидоры, недренированные
• 2 банки по 15 унций темно-красных бобов, промытые и высушенные
• 2 банки унций по 15 унций, фасоль ополоснутая и высушенная
• 1 15 унций может целое зерно зерна, высушенное
• 1 стакан воды
• 1 6 унций может томатная паста
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• ¼ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
• 1 чайная ложка соуса с острым перцем в бутылках
• Сметана (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 6- или 7-квартовой мультиварке размешайте лук, сладкий перец, сельдерей, чеснок, помидоры, фасоль, фасоль, кукурузу, воду, томатную пасту, порошок чили, вустерширский соус, тмин, орегано, кайенский перец ( если использовать), и острый перец соусом.

• Шаг 2

  Покрытие; готовить на медленном огне в течение 9–10 часов или на сильном огне в течение 4–1 / 2–5 часов.

• Шаг 3

  Зарезервируйте и храните * 6 чашек чили и используйте для Чили и лапши в стиле Цинциннати. При желании подайте оставшийся чили со сметаной.

*Хранить:

Положите перец чили в герметичный контейнер; печать. Охладите на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике в течение ночи перед использованием.

Чили и лапша в стиле Цинциннати:

Готовьте 8 унций сушеных спагетти в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Тем временем в большой кастрюле разогрейте чили на среднем огне до образования пузырьков. Размешайте в 1/2 унции несладкого шоколада, нарезанного; 1/2 чайной ложки молотой корицы; 1/8 чайной ложки молотого душистого перца; и 1/8 чайной ложки молотых гвоздик. Готовьте и перемешивайте, пока шоколад не растает. Подавать чили над спагетти. Посыпать каждую порцию тертым американским сыром и мелко нарезанным луком. Делает 6 порций. Факты о питании на порцию чили и лапши в стиле Цинциннати: 398 кал., 8 г общего жира (4 г насыщенного жира), 16 мг хол., 813 мг натрия, 67 г углеводов, 10 г пищевых волокон, 18 г белка,

Сведения о питательных веществах

На порцию: 229 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 733 мг натрия, 48 г углеводов, 11 г клетчатки, 11 г сахара, 12 г белка.