Тако де карнитас | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 фунта свиное плечо без костей
• 2 столовые ложки сала или растительного масла
• ⅓ чашки нарезанного лука (1 маленький)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• ⅓ стакан апельсинового сока
• 4 веточки свежего тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано, измельченного
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• 2 лавровых листа
• 16 6-дюймовые кукурузные лепешки, утепленные *
• Свежая сальса или гуакамоле
• Мексиканская крема или сметана (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Нарезать мясо на 1-1 / 2-дюймовые кубики. В голландской печи готовьте мясо по половине, в горячем сале или масле на среднем огне, равномерно помешивая до коричневого цвета. Удалить из голландской печи. Добавьте лук и чеснок в жаровню; готовить, пока не подрумянится и не станет нежным. Верните мясо в жаровню.

• Шаг 2

  Добавьте воду, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, тимьян, соль, орегано, измельченный красный перец и лавровый лист в жаровню. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 2 часа. Снять крышку; увеличить тепло, чтобы смесь кипела мягко. Готовьте, не накрывая, около 30 минут или пока почти вся жидкость не испарится, изредка помешивая. Откажитесь от веточек тимьяна и лавровых листьев. Используя выдолбленную ложку, перенесите мясо в подающую миску. Подавать с подогретыми кукурузными лепешками и свежей сальсой или гуакамоле. При желании украсить мексиканской пенкой или сметаной.

*Совет:

Чтобы разогреть лепешки, разогрейте духовку до 350 ° F. Заверните лепешки в фольгу и запекайте около 15 минут или до полного прогрева.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 410 калорий, (6 г насыщенного жира, 117 мг холестерина, 542 мг натрия, 27 г углеводов, 4 г клетчатки, 37 г белка.