Текс-мекс вафли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
• ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка универсальной муки
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Salt чайная ложка соли
• 3 яйца
• 1 8 унций картонной равнине йогурт
• ½ стакана молока
• ⅓ сливочное масло, растопленное
• Желе из перца халапеньо, растопленное
• Измельченный сыр чеддер (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле сварите красный перец, зеленый перец и зеленый лук в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности, часто помешивая; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В другой миске слегка взбейте яйца венчиком или вилкой. Взбить в кефире, молоке и растопленном сливочном масле. Добавьте смесь яйца к смеси муки все сразу. Перемешайте, пока не смешано, но все еще слегка комом. Аккуратно добавьте смесь перца.

• Шаг 3

  Налейте от 1 до 1-1 / 4 чашки жидкого теста на решетку предварительно нагретого, слегка смазанного жиром вафельного пекаря. Закройте крышку быстро; не открывайте во время выпекания. Выпекать в соответствии с указаниями производителя. Когда вафля готова, используйте вилку, чтобы снять ее с сетки. Согреться Повторите с оставшимся жидким тестом. (Если тесто из кукурузной муки загустеет при стоянии, возможно, вам понадобится разбавить его небольшим количеством молока.) Для подачи сверху добавьте растопленное желе халапеньо и тертый сыр чеддер, если это необходимо. Делает 4 (8-дюймовые) вафли (8 порций).

Сведения о питательных веществах

На порцию: 254 калории, (3 г насыщенного жира, 82 мг холестерина, 344 мг натрия, 29 г углеводов, 1 г клетчатки, 7 г белка.