Три дыни шашлык | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 16 10-дюймовых бамбуковых шампуров
• 4 стакана кубика без косточек арбуза
• 4 чашки кубика канталупа
• 4 чашки кубика дыни
• 3 столовые ложки сока лайма
• Начинка: мятно-лаймовая заправка или чили-лаймовая соль (см. Рецепты)

Мятно-лаймовый соус

• 1 чашка крупно нарезанной свежей мяты или базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сока лайма
• 2 столовые ложки холодной воды

Соль чили-лайма

• 1 столовая ложка хлопьевидной морской соли
• цедра лайма
• 1 мелко нарезанный тайский перец чили

Направления

Шашлык из дыни

• Шаг 1

  Наденьте кубики дыни на шестнадцать 10-дюймовых бамбуковых шампуров. Посыпать соком лайма. Холод, накрытый, до 8 часов.

• Шаг 1

  Сбрызните шампуры заправкой из мятного лайма или посыпьте солью из чили и лайма перед подачей на стол. Делает 16 шампуров.

Мятно-лаймовый соус

• Шаг 1

  В небольшом кухонном комбайне или с помощью иммерсионного блендера смешайте 1 чашку крупно нарезанной свежей мяты или базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку сока лайма, щепотку соли и 2 столовые ложки холодной воды до почти однородной массы.

Соль чили-лайма

• Шаг 1

  Смешайте 1 столовую ложку хлопьевидной морской соли, цедру одного лайма и один мелко измельченный тайский перец чили.

Чили-Лайм

В небольшой миске смешайте 1 ст. соленая морская соль, цедра 1 лайма и 1 мелко измельченный красный тайский перец чили. Подготовьте шампуры, как указано, но не добавляйте мяту, оливковое масло, 1 столовую ложку сока лайма, соль и воду. Посыпать шампур смесью чили и лайма

Сведения о питательных веществах

На порцию: 58 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 25 мг натрия, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 9 г сахара, 1 г белка.