Оглавление:
- Молоко без лактозы против обычного молока
- Что такое непереносимость лактозы?
- Другие безлактозные молока, чтобы попробовать
Вы видели, как оно укрывалось рядом с обычным молоком в молочном проходе в вашем продуктовом магазине, но что такое молоко без лактозы? Перво-наперво: это все еще молоко. Настоящее молоко от коровы. Таким образом, молоко без лактозы не молоко без молока. Он поставляет все те же полезные для вас питательные вещества - витамин D, кальций и белок, которые дает коровье молоко с лактозой. И, как правило, он ультрапастеризован, то есть имеет длительный срок годности (до тех пор, пока вы храните его в холодильнике). Тот факт, что это все еще настоящее молоко, отличает его от овсяного, бананового и многих других доступных альтернатив.
Молоко без лактозы против обычного молока
Традиционное молоко содержит натуральный сахар, называемый лактозой. Если вы когда-нибудь задумывались, как получается молоко без лактозы, то дело сводится к устранению этого сахара. В молоке, не содержащем лактозу, молочный сахар либо удаляют, отфильтровывая его, либо разбивают на два простых сахара, которые легче перевариваются (компании делают это, добавляя фермент лактазу - те же ферменты, что и люди с непереносимостью лактозы, - нет). достаточно). Когда молоко расщепляется без лактозы, некоторые люди думают, что оно вкуснее, чем обычное молоко. Обычно известные безлактозные молочные бренды, которые используют лактазу для расщепления лактозы, включают Lactaid, Horizon Organic и Fairlife.
Что такое непереносимость лактозы?
Лактоза удаляется или расщепляется, чтобы сделать молоко без лактозы для людей, которые не переносят обычное молоко - обычно потому, что в их организме недостаточно лактазы для расщепления лактозы в молочных продуктах. Приблизительно 1 из 10 взрослых страдает непереносимостью лактозы. Если вы легко переносите питье молока (или едите другие молочные продукты), в вашем организме достаточно лактазы, и вам не нужно переходить на молоко без лактозы. Но поскольку способность переносить и усваивать лактозу обычно уменьшается с возрастом, возможно, вы можете переносить определенное количество молока, мороженого, сыра и других молочных продуктов, но большие количества будут иметь неблагоприятные последствия.
Распространенными симптомами непереносимости лактозы являются боли в животе, вздутие живота, газы или диарея после употребления молока или употребления других молочных продуктов. Не существует «одного размера для всех», когда речь идет о непереносимости лактозы, и эти же симптомы также могут быть симптомами других расстройств пищеварения. Если вы считаете, что не переносите лактозу, рекомендуется пройти обследование у врача.
Связанный : DIY Миндальное Молоко
Другие безлактозные молока, чтобы попробовать
Если вы не заинтересованы в молоке, не содержащем лактозу, у вас есть множество вариантов: «Молочный» проход без молока увеличился за последние годы. Практически любая безмолочная, растительная молочная альтернатива (привет, ореховое молоко!) Безопасна для питья, если вы избегаете лактозы. Поэтому «молоко», изготовленное из миндаля, грецких орехов, сои, кокоса, конопли, риса, кешью, банана, овса или их смеси, - все это отличный выбор без лактозы. Однако следует соблюдать осторожность: если вы используете сухое молоко, лактоза все еще там, если продукт не указан как безлактозное сухое молоко. Сухое молоко - это просто сухая версия обычного молочного молока.
Связанный : 8 творческих способов использовать ореховое молоко
