Рулоны из цельной пшеницы в зоопарке | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 16 унций буханки замороженного медового теста из пшеничного или цельнозернового хлеба
1 яичный белок
1 столовая ложка молока
Семена кунжута (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разморозьте тесто в мешке либо в течение ночи в холодильнике, либо в течение 2 часов при комнатной температуре (см. Инструкции на упаковке).
Шаг 2
Используя кухонные ножницы, разделите размороженное тесто на 12 равных порций (каждое зелье должно составлять 1 рулон в форме зоопарка). Ниже приведены инструкции по формированию теста в форме зоопарка. Слегка смазать маслом или пергаментной линией 2 противня.
Шаг 3
Когда все рулоны сформированы на смазанных жиром или пергаментных противнях, слегка покройте рулоны кухонным полотенцем. Дайте рулонам подняться в теплом месте (вдали от прохладных сквозняков), пока они не станут почти в два раза больше (от 30 до 35 минут). Если ваша духовка имеет 2 стойки, отрегулируйте так, чтобы обе стойки были расположены в середине духовки. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Шаг 4
В маленькой миске используйте вилку, чтобы смешать яичный белок и молоко. С помощью кондитерской кисти аккуратно почистите верхушки форм теста смесью яичного белка. Посыпать кунжутом, если хотите.
Шаг 5
Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов F духовке около 20 минут или до золотистого цвета сверху (если ваша духовка имеет только одну подставку, поместите 1 кастрюлю рулонов, закрытую, в холодильник, пока другая кастрюля не будет готова для выпекания). Используйте горячие прокладки, чтобы вынуть противень из духовки. С помощью шпателя перенесите рулоны на решетку. Дайте немного остыть. Делает 12 рулонов.

Для формирования рулонов:

Шаг 1
Змея: сверните порцию теста в веревку длиной 10 дюймов. Положите веревку на противень, несколько раз изогнув ее, чтобы она выглядела как движущаяся змея. Для рта, вырезать 3/4-дюймовый разрез в одном конце.
Шаг 1
Улитка: сверните порцию теста в веревку длиной 10 дюймов. Заверните в форму рулона и поместите на противень. Для головы обрежьте наружный конец веревки плоско; Вытащите его немного из катушки.
Шаг 1
Черепаха: Начиная с порции теста, отщипните 6 маленьких кусочков теста для ног, головы и хвоста. Для тела скатайте оставшийся большой кусок теста в шарик и положите на противень, слегка приплюснув. Положите ноги, голову и хвост на противень, касаясь тела туда, куда, по вашему мнению, они должны идти. Чтобы сделать дизайн корпуса на корпусе, используйте маленький нож, чтобы разрезать крестообразный дизайн глубиной 1/4 дюйма.
Шаг 1
Кролик: разделите 1 порцию теста на 2 равные части. Для тела, сформируйте 1 часть в шар; поместите на противень. Разделите другую часть пополам, используя одну половину для головы, а другую для ушей и хвоста. Поместите голову на противень, касающийся тела. Уши касаются головы, а хвост касаются тела.
Шаг 1
Лицо медведя: разделите 1 порцию теста на 2 равные части. Для головы, сформируйте 1 часть в шар; поместите на противень. Разделите другой кусок на 2 уха и носа. Положите уши на противень, касаясь головы медведя. Прикрепите нос на голову медведя в середине. Для глаз используйте маленький нож, чтобы разрезать маленькие прорези в тесте (над носом).
Шаг 1
Цветы: разделите 1 порцию теста на 2 равные части. Сформируйте 1 кусок в веревку длиной 5 дюймов, затем в катушку. Поместите это на противень. Для лепестков разделите оставшуюся часть на 10 шариков. Поместите шары в круг вокруг катушки.