Цуккини с грибным рагу | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• ½ средних кабачков, измельченных (1 чашка)
• 1 8, 5 унций пакет кукурузный кекс микс
• 1 чашка тертого сыра чеддер (4 унции)
• ¼ стакан молока
• 1 яйцо
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 12 унций ассорти грибов, расквартированных (4-1 / 2 чашки)
• 1 чашка сушеного бутилированного жареного красного сладкого перца

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка покройте двенадцать 2-1 / 2-дюймовых кексов с кулинарным спреем; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В миске смешайте цуккини, смесь для маффинов, сыр, молоко, яйцо и кайенский перец; ложка равномерно в подготовленные чашки сдобы. Выпекать в течение 11-14 минут или до золотистого цвета.

• Шаг 3

  Тем временем разогреть 1 ст. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы; варить 3-4 минуты или до готовности, периодически помешивая. Приправить солью и перцем. Поместите жареный перец в блендер. Покрытие; смешать до почти гладкой.

• Шаг 4

  Разложите по 3 пирога на каждой тарелке с грибами и перечным соусом. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 443 калории (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 84 мг холестерина, 701 мг натрия, 49 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 16 г белка.