Руккола куриная пайярд | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 маленьких половинки куриной грудки без кожи, без костей (всего около 1-1 / 4 фунта)
• Оливковое масло
• 3 чашки рукколы
• 2 чашки измельченного свежего детского шпината
• 2 розовых грейпфрута, очищенных и нарезанных
• 1 средний авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный
• ¾ чашка тонко нарезанного укропа
• 1 рецепт шампанского винегрет

Направления

• Шаг 1

  Используя плоскую сторону мясного молотка, разровняйте курицу между двумя кусочками полиэтиленовой пленки до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма.

• Шаг 2

  Слегка смажьте сковороду панини, крытый электрический гриль или большую сковороду с маслом. Нагревайте на среднем огне или в соответствии с указаниями производителя. Добавить курицу. При использовании сковородки или гриля закройте крышку и готовьте 4 минуты или до тех пор, пока они не перестанут розовые (165 ° F). (При использовании сковороды варить 8 минут, поворачивая один раз.)

• Шаг 3

  Положите курицу и следующие пять ингредиентов (через фенхель) на тарелки. Морось с шампанским Винегрет.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 314 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 271 мг натрия, 20 г углеводов, 6 г клетчатки, 10 г сахара, 35 г белка.

---

Шампанское винегрет

Ингредиенты

• 2 столовых ложки грейпфрутового сока
• 1 столовая ложка шампанского уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте грейпфрутовый сок, уксус с шампанским, оливковое масло, соль и молотый черный перец.