Сыр и миндальное гуакамоле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних авокадо, разрезанных пополам, посеянных, очищенных и нарезанных крупно
• ½ стакана нарезанного красного лука
• 2 перца серрано *, разрезанные пополам, посеянные (при желании) и мелко нарезанные
• ¾ чашка крошенного сыра фета или козьего сыра (6 унций)
• 1 лайм, сок
• ½ стакана нарезанного миндаля, поджаренного и грубо нарезанного
• ⅓ чашка нарезанной свежей кинзы
• Salt чайная ложка соли
• ¾ крошка из козьего сыра (6 унций) или крошка из сыра фета
• Морковь, джикама и / или лаваш
• Дольки лайма и веточки кинзы (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте авокадо, лук, перец серрано; слегка размять вилкой. Сложить в сыр, сок лайма, миндаль, кинзу и соль. Ложка в сервировочную миску. Подавать сразу или накрыть поверхность полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 6 часов.

• Шаг 2

  Подавать с морковными палочками, полосками джикамы, лепешками или лавашами, дольками лайма и веточками кинзы. Делает около 4-1 / 2 чашки (десять, 1/4 порции чашки).

* Работа с острым перцем:

Поскольку острые перцы чили, такие как серранос, содержат эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

**

Покрытие гуакамоле слоем сметаны - это еще один способ продлить ее без потемнения авокадо.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 183 калории (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 13 мг холестерина, 268 мг натрия, 8 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка.