Вареная рыба с апельсиновым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 унции свежего или замороженного рыбного филе
• 1 средний огурец
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• 1 чашка апельсинового сока
• 1 средняя морковь, измельченная
• Salt чайная ложка соли
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу и высушить бумажными полотенцами. Измерьте толщину рыбы. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Нарезать достаточно огурца, чтобы он равнялся 1/2 стакана. Тонко нарезать оставшийся огурец; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В 10-дюймовой неглубокой сковороде размешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, морковь и соль. Доведите смесь до кипения. Осторожно добавьте рыбу в сковороду. Верните смесь только до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4–6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой.

• Шаг 4

  Положите ломтики огурца на блюдо. Используйте щелевой шпатель, чтобы перенести рыбу на блюдо с огурцом. Накрыть пленкой, чтобы согреться.

• Шаг 5

  Для соуса в маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Размешайте смесь в сковороде. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет и не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Смешайте нарезанный огурец. Положите соус на рыбу. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 151 калория, 49 мг холестерина, 233 мг натрия, 12 г углеводов, 21 г белка.