Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Французский инжир и оливковая тапенада:
- Артишок и сушеная томатная тапенада:
- Апельсиновая миндальная тапенада:
- Сведения о питательных веществах
Ингредиенты
Направления
-
В блендере или кухонном комбайне смешайте зеленые оливки, оливки каламата, черные оливки, масло, каперсы, уксус, горчицу, анчоусы (при желании) и чеснок. Накрыть крышкой и смешать или обработать до мелкой нарезки, останавливая при необходимости поцарапать стороны Добавьте свежую траву (и).
-
Разложите тапенад по банкам для консервирования на 4 унции, герметичным контейнерам для хранения или морозильным контейнерам, оставляя свободное пространство в 1/2 дюйма. Печать и этикетка. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить до 3 месяцев.
Французский инжир и оливковая тапенада:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что опустите зеленые оливки и анчоусы, и увеличьте горчицу до 2 столовых ложек. Замочите 1 1/2 чашки расквартированного сушеного инжира Миссии в теплой воде на 30 минут; процедить. Добавьте смоченные фиги в смесь перед смешиванием. Делает 3 чашки. Анализ питания на порцию: 37 калорий, 0 г белка, 4 г углеводов, 2 г общего жира (0 г насыщенного жира), 0 мг холестерина, 1 г клетчатки, 3 г общего сахара, 0% витамина А, 0% витамина С, 82 мг натрия, 1% кальция, 1% железа
Артишок и сушеная томатная тапенада:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что замените один пакет из 9 унций замороженных сердечек артишока, размороженных и грубо нарезанных, на оливки каламата и черные оливки, и замените лимонный сок бальзамическим уксусом. Добавить 1 чашку срезанных сухих томатов в масленой упаковке перед тем, как смешать. Делает 4 чашки. Анализ питания на столовую ложку: 27 калорий, 0 г белка, 1 г углеводов, 3 г общего жира (0 г насыщенного жира), 0 мг холестерина, 1 г клетчатки, 0 г общего сахара, 1% витамина А, 5% витамина С, 97 мг натрия, 1% кальция, 1% железа
Апельсиновая миндальная тапенада:
Приготовьте, как указано, за исключением 1 чашки жареного миндаля, обжаренного в масле, для зеленых оливок. Добавить 1 столовую ложку мелко измельченной апельсиновой цедры и 2 столовые ложки апельсинового сока в смесь перед смешиванием. При желании украсить апельсиновой кожурой. Делает 3 1/2 чашки. Анализ питания на столовую ложку: 36 калорий, 1 г белка, 1 г углеводов, 3 г общего жира (0 г насыщенного жира), 0 мг холестерина, 1 г клетчатки, 0 г общего сахара, 0% Витамин А, 1% Витамин С, 75 мг натрия, 1% кальция, 1% железа
Сведения о питательных веществах
На порцию: 29 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 146 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка.
