Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Работая партиями, осторожно опускайте персики в кипящую воду на 30-60 секунд или до тех пор, пока шкуры не начнут расщепляться. Используя выдолбленную ложку, перенесите персики в большую миску с ледяной водой. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, удалите персики из ледяной воды. Используя маленький острый нож, очистите кожу от персиков. Персики разрезать пополам вдоль; удалите и выбросьте ямы (если используете банки с пинтами, четвертиные и персиковые ямы)
-
Для сиропа в жаровне смешайте 4 1/2 стакана воды, сахар-песок, коричневый сахар, имбирь, корицу, стручки кардамона, гвоздику и перец. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока сахара не растворится. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут. Снять с огня. Добавьте зеленый чай. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Процедите сироп, отбрасывая твердые вещества.
-
Упакуйте персики, порезанные стороной вниз, в горячие стерилизованные банки для консервированных кварт или пинты, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Разлейте горячий сироп над персиками, сохраняя 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
-
Обрабатывать заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 25 минут для квартов или 20 минут для пинты (время начала, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 69 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 1 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 16 г сахара, 1 г белка.
