Эдамам квиноа салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана лебеды, промыть и высушить
• 1 стакан замороженного эдамама, талая
• 1 чашка замороженного цельного зерна кукурузы, талой
• ½ стакана помидоров черри, разделенных пополам или на четверть
• ¼ чашка нарезанной свежей кинзы
• ¼ стакан сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте лебеду и 1 стакан воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Покрытие; кипятить на медленном огне в течение 15 минут или пока вода не впитается. Снять с огня; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске смешайте эдамам, кукурузу, помидоры черри и кинзу. Добавить киноа; бросить, чтобы объединить. Добавьте сок лайма и оливковое масло; бросить, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и перцем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 229 калорий (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 7 мг натрия, 28 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 9 г белка.