Праздничный рулет из тыквенно-сливочного сыра

Ингредиенты

¾ чашка муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
3 яичных желтка
½ чашки сахарного песка
¾ чашка консервированной тыквы
3 яичных белка
½ чашки сахарного песка
Сахарная пудра
1 8 унций пакета сливочного сыра, размягченного
1 столовая ложка масла, размягченного
1 ½ чайной ложки ванили
1 стакан просеянного сахарной пудры
Засахаренный красный и зеленый виноград без косточек (по желанию)
Взбитые сливки (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смажьте жиром кастрюлю с желе в рулонах размером 15x10x1 дюймов; отложите кастрюлю в сторону. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и молотую корицу.
Шаг 2
В средней миске взбить яичные желтки электрическим миксером на высокой скорости в течение 5 минут или до густого и лимонного цвета. Постепенно добавьте первые 1/2 чашки сахарного песка, взбивая на высокой скорости, пока сахар почти не растворится. Добавьте тыкву и взбивайте на низкой скорости, пока не смешаете.
Шаг 3
Тщательно вымойте роллы. В большой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков (кончики скручиваются). Постепенно добавьте вторую половину чашки гранулированного сахара, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо).
Шаг 4
Сложить смесь яичного желтка в взбитые яичные белки. Посыпать смесью муки поверх яичной смеси; аккуратно сложите вручную, пока не сложите. Равномерно распределить тесто в подготовленной сковороде.
Шаг 5
Выпекайте в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 12-15 минут или до тех пор, пока пирог не отскочит, когда вы слегка дотронетесь до него. Немедленно ослабьте края пирога от кастрюли и выверните пирог на полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
Шаг 6
Начинаясь с короткой стороны, сверните теплый пирог и покрытое сахарной пудрой полотенце вместе. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры на решетке, примерно от 1-1 / 2 до 2 часов.
Шаг 7
Тем временем, для наполнения, в средней миске, взбейте сливочный сыр, масло и ваниль с помощью миксера до смешивания. Добавьте 1 стакан сахарной пудры; бить хорошо.
Шаг 8
Развернуть торт; уберите полотенце. Разложите торт с начинкой с точностью до 1/2 дюйма от краев. Свернуть торт Заверните в фольгу или полиэтиленовую пленку. Охладите смесь в течение не менее 2 часов.
Шаг 9
Чтобы подать, посыпать рулет с дополнительным сахарной пудрой. Разрезать торт на кусочки. Положите ломтики на десертные тарелки. Украсить матовым виноградом и сверху взбитыми сливками, если хотите. Делает 10 порций.