Панзанелла лепешки с арбузом, сыром фета и мятой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 круглых лаваша из цельной пшеницы, разделенных пополам крест-накрест и горизонтально
• 4 чашки порванного салата Ромейн
• 2 чашки арбуза нарезать на 1-дюймовые кубики
• 1 чашка нарезанных помидоров (2 средних)
• ½ стакана нарезанного красного лука (1 среда)
• ¼ свежая итальянская (плоская) петрушка
• ¼ чашка свежей мяты
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чашки измельченного сыра фета (2 унции)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. Разложить кусочки лаваша, нарезать боками вверх, на противень. Жарить на 4 дюйма от огня в течение 1 - 2 минут или до поджаривания и хрустящей корочки. Остудить на противне. Разбейте на кусочки размером с укус.

• Шаг 2

  В очень большой миске аккуратно перемешайте салат, арбуз, помидоры, красный лук, петрушку и мяту. В маленькой миске смешайте лимонный сок, масло и соль. Добавьте смесь лимонного сока к смеси салата; бросить, чтобы покрыть. Добавьте кусочки лаваша; бросить, чтобы объединить. Посыпать сыром. Подавать немедленно.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 206 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 8 мг холестерина, 478 мг натрия, 26 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 6 г белка.