Жареная спаржа с пармезаном кудри | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ фунтов копья спаржи, подстриженные
2 столовые ложки оливкового масла
½ чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры (отложите в сторону)
2 столовые ложки лимонного сока
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Сыр пармезан 1 унция или сыр Манчего
Свежемолотый черный перец (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой неглубокой сковороде варить спаржу в небольшом количестве кипящей воды в течение 3 минут; процедить. Тем временем для маринада: в прямоугольной форме для выпечки объемом 2 литра смешайте масло, лимонный сок, соль и перец по 1/4 чайной ложки. Добавьте спаржу, помешивая, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать при комнатной температуре в течение 30 минут. Слить спаржу, выбросив маринад. Положите спаржу на противень для гриля или в корзину для гриля.
Шаг 2
Для гриля на углях положите спаржу на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль в течение 3-5 минут или до тех пор, пока спаржа не станет нежной и не станет коричневой, один раз перевернувшись на полпути на гриле. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите спаржу на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)
Шаг 3
Выложить спаржу на блюдо. Работая над спаржей, используйте плоскую или овощную овощечистку, чтобы разрезать тонкие широкие полоски со стороны сырного блока. Посыпьте спаржу лимонной цедрой и, при желании, дополнительным перцем. Делает 6 порций.