Жареная курица с соусом из ракушек со сливками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 5 унций половинки куриной грудки без кожи, без костей
• ¼ стакан лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• 8 унций свежих или замороженных вареных хвостов раков, очищенных *
• 3 столовые ложки масла
• 9 зубчиков чеснока, рубленый
• ¾ чашки взбитых сливок
• ½ стакана в бутылках жареный красный сладкий перец, нарезанный
• 1 столовая ложка приправы Cajun с низким содержанием натрия или морепродуктов
• ¼ чашка свежей петрушки
• ¼ чашка сухого хереса или белого сухого вина
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Поместите курицу в неглубокое блюдо. Вылейте лимонный сок на курицу; посыпать тимьяном. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Накрыть крышкой и охладить в течение 15-30 минут. Тем временем тают раки, если заморожены.

• Шаг 2

  Слить курицу, выбросив маринад. Для приготовления на углях или газовом гриле поместите курицу на решетку для гриля накрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 12-15 минут или до тех пор, пока курица больше не станет розовой (170 ° F), поворачиваясь один раз в середине гриля. Перевод на блюдо; накрыть пленкой, чтобы согреться.

• Шаг 3

  Тем временем в большой сковороде растопить масло на среднем огне. Добавить чеснок; варить и размешивать в течение 1 минуты или до золотистого цвета. Добавьте раки, взбитые сливки, жареный перец и приправу Cajun. Варить на медленном огне в течение 4-5 минут или пока не загустеет. Добавьте петрушку, херес и сыр Пармезан. Готовьте еще около 3 минут или пока херес не уменьшится и соус не загустеет. Подать соус на гриле курица.

*

Ищите хвосты раков в морозильной секции вашего рынка морепродуктов или продуктового магазина. При желании, замените на унций свежих или замороженных очищенных креветок, предназначенных для разведения, для раков. Использовать креветки, разморозить креветки, если они заморожены; измельчить.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 481 калорий (17 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 237 мг холестерина, 462 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 41 г белка.