Жареная сальса из помидоров и косточковых | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ чайных ложки семян кориандра
• 4 персика, очищенные, разделенные пополам и без косточек или 4 нектарина, разделенные пополам и без косточек
• ½ средняя луковица, очищенная
• 2 свежих перца серрано, по желанию нарезанных и посеянных *
• 2 свежих перца Фресно, по желанию стебля и семян
• 8 помидоров рома
• 2 апельсина
• 3 столовые ложки свежего сока лайма
• ½ чайной ложки кошерной соли

Направления

• Шаг 1

  Поджарить семена кориандра в небольшой сухой сковороде на среднем огне в течение 2 минут или до ароматного состояния. Растереть в ступке с пестиком или в чистой кофемолке или кофемолке; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для приготовления на углях или газовом гриле гриль персики, лук, перцы серрано и фресно и 4 помидора рома на решетке покрытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 2–4 минут или до появления следов гриля, поворачивая время от времени. Удалить и остудить. Нарезать и поместить в среднюю миску.

• Шаг 3

  Разделите пополам оставшиеся 4 помидора. Крупно порежьте помидоры с помощью терки; откажитесь от кожуры томата. Добавить помидор в смесь в миске.

• Шаг 4

  Мелко измельчите 1 1/2 чайной ложки кожуры от апельсинов. Сок апельсинов (1/3 стакана). Добавить апельсиновый сок, апельсиновую цедру, сок лайма, кориандр и соль к смеси в миске; бросить, чтобы объединить. Сезон с дополнительной солью, если желательно.

*

Поскольку острые перцы чили содержат летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 25 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 52 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г сахара, 1 г белка.