Как жарить овощи | лучшие дома и сады

Независимо от того, сколько овощей или количества, жареные овощи можно быстро приготовить и быстро съесть! Плюс, этот эффектный способ приготовления может легко накормить толпу или просто пару. Если вы новичок в жарении овощей или просто хотите перейти от жареной моркови к жареной спарже, мы научим вас, как это сделать. Вам не нужно придерживаться только одного - мы покажем вам, как приготовить смесь из всех ваших любимых овощей!

Выбирая овощи

Когда дело доходит до жарки, не все овощи созданы равными. Перед тем, как разогреть духовку, убедитесь, что вы выбираете хорошие овощи для жарки, чтобы получить наилучшие и самые вкусные результаты.

Лучшие овощи для жарки: жарка овощей в духовке начинается с выбора лучших овощей. Овощи, такие как лук, картофель, морковь, свекла, зимний сквош и другие полезные корнеплоды работают хорошо. Нежные овощи, такие как спаржа и грибы, также превращаются в жару в духовке.

Менее хорошие овощи для жарки : Зеленые бобы, брокколи и другие овощи зеленого цвета не так хорошо подходят для жарки, потому что они имеют тенденцию становиться оливково-зелеными, а зеленые бобы высыхают до того, как становятся мягкими.

Получите рецепт для наших жареных в духовке овощей.

Как жарить овощи в духовке

Температура : Разогрейте духовку до 450 ° F. Обжарьте овощи в духовке на сильном огне, чтобы они карамелизовались снаружи. Если температура в духовке слишком низкая, овощи перевариваются до достижения желаемого потемнения.
Кастрюля: тяжелая сковорода размером 13x9 дюймов хорошо подходит для жарки овощей, но вы также можете использовать большую форму для выпечки. Чтобы свести к минимуму чистоту, выровняйте кастрюлю фольгой. Поместите овощи, которые дольше всего готовят на сковороде. Не толпите овощи, иначе они будут готовиться вместо жаркого. Если хотите, добавьте 1 или 2 головки чеснока с обрезанными верхушками, несколько веточек тимьяна и / или порезанный свежий розмарин, орегано или шалфей.
Смесь: перемешайте овощи с приправленной масляной смесью, чтобы они не высохли, и приправьте овощи при жарке. В небольшой миске смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Сбрызните приправленное масло овощами на сковороде, слегка взбивая, чтобы покрыть все овощи. Щетка для намазывания также работает, чтобы покрыть овощи маслом.
Техника: не угадай, как долго жарить овощи в духовке. Воспользуйтесь нашим удобным руководством! Обжаривайте овощи, приготовленные на дольше, без крышки, около 30 минут, помешивая один раз. Выньте кастрюлю из духовки и добавьте овощи с более коротким временем приготовления. Бросить, чтобы объединить, затем вернуться в духовку. Продолжайте готовить еще 10-15 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и коричневыми по краям. Время здесь приблизительное и зависит от выбранных вами овощей.

Проверьте наши лучшие рецепты жареных овощей!

Диаграмма обжига

Настоящим преимуществом для жареных в духовке овощей является возможность готовить сочетание разноцветных овощей, что приводит к гарниру с полным вкусом или постному блюду. Используйте эту таблицу любимых жареных овощей как руководство к приготовлению и продолжительности их приготовления.

Спаржа:

Вымойте и сломайте древесные основания, где копья легко ломаются. Оставьте копья целыми или нарежьте 1-дюймовыми кусочками.

Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Детские лук-порей:

Обрежьте и разделите пополам вдоль. Хорошо промыть и высушить бумажными полотенцами.
Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Свекла, детка или обычная:

Скраб и кожура свеклы. Обрежьте стебель и корневые концы. При желании разделить пополам или четвертую свеклу. Нарежьте обычную свеклу на 1-дюймовые кусочки.

Жарьте при 450 ° F в течение 30-40 минут (вы можете захотеть накрыть свеклу, если она начнет гореть).

Брюссельская капуста:

Обрежьте стебли и удалите любые увядшие внешние листья; стирка. Разрежьте любые большие ростки пополам вдоль.
Жарить при 450 ° F в течение 30-40 минут.

Морковь, детка или обычная:

Обрежьте и очистите или очистите морковку или обычную морковь. Нарежьте обычную морковь на кусочки размером с кусочек или тонкие полоски.

Жарить при 450 ° F в течение 40–45 минут (тонкие полоски могут готовиться быстрее).

Цветная капуста:

Вымойте и удалите листья и древесный стебель. Разбейте на цветочки.
Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Фенхель:

Обрежьте стебли и нарежьте тонкий ломтик с нижней части луковицы. Разрежьте луковицу на тонкие клинья.

Жарить при 450 ° F в течение 30-40 минут.

Лук:

Удалить бумажный внешний слой. Нарезать тонкими дольками.
Жарить при 450 ° F в течение 30-45 минут.

Пастернак:

Обрезать и очистить пастернак. Нарезать кусочками размером с кусочек или тонкими полосками.
Жарить при 450 ° F в течение 40–45 минут (тонкие полоски могут готовиться быстрее).

Картофель, новый или обычный:

Целый крошечный картофель, расквартированный, особенно хорошо подходит для жарки. Для более крупного картофеля нарежьте его кусочками размером с кусочек. Пилинг не является необходимым, но хорошо вычистить перед использованием.
Жарить при 450 ° F в течение 40-45 минут.

Ромские помидоры:

Вымойте и разделите пополам вдоль.
Жарить при 450 ° F в течение 20-30 минут.

Маленький баклажан:

Очистить при желании. Четверть вдоль и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Сладкий перец, обычный или маленький:

Для перцев обычного размера вымойте, посейте и нарежьте полосками шириной 1/2 дюйма. Для небольших перцев, при желании, поджарьте их целиком, затем удалите стебли и семена.

Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Сладкая картошка:

Скраб и кожура. Нарезать кусочками по размеру.
Жарить при 450 ° F в течение 40-45 минут.

Цуккини, пирожки или желтый летний сквош:

Детские кабачки, пирожки или летнюю тыкву можно поджарить целиком. Для более крупной тыквы нарежьте кусочками или кусочками по размеру.
Жарить при 450 ° F в течение 10-15 минут.

Легкий жареный овощной рецепт

Если вы любите жареные овощи, но у вас нет любимых блюд, попробуйте этот базовый рецепт жареных овощей, который сочетает в себе все виды питательных овощей. Это дает 13 чашек жареной овощной вкусности, так что у вас будет много остатков на неделю!

Тебе понадобиться:

5 чашек очищенного картофеля нарезать на 1-дюймовые кусочки
2 больших луковицы, нарезанные крупно
3 стакана моркови нарезать на 1-дюймовые кусочки
3 стакана пастернака или репы нарезать на 1-дюймовые кусочки
6 чашек пополам грибы Cremini
2 головки чеснока, разделить на дольки и очистить
4 стакана красного сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
4 стакана желтого сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
1/2 стакана оливкового масла
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки молотого черного перца

Шаг первый: разогреть духовку до 450 ° F. Линия четыре 15x10-дюймовые противни с фольгой; Покройте фольгу антипригарным разбрызгивателем. Поместите картофель и лук в одну кастрюлю, морковь и пастернак во вторую кастрюлю, грибы и чеснок в третью кастрюлю и сладкий перец в оставшуюся кастрюлю. Полейте оливковым маслом равномерно по овощам в каждой кастрюле. Легко перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Равномерно посыпать все овощи солью и черным перцем.

Шаг второй: поместите сковородки с картофелем, луком, морковью и пастернаком в духовку. Поджарить, не накрывая, от 45 до 50 минут или пока овощи не станут мягкими и коричневыми по краям, помешивая один раз. Удалить кастрюли из духовки; дайте остыть на проволочных стойках.

Шаг третий: поместите кастрюлю с перцем в духовку. Жарить 15 минут. Добавить сковороду с грибами и чесноком в духовку. Жарить еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, помешивая один раз. Удалить кастрюли из духовки; дайте остыть на проволочных стойках.

Шаг четвертый: Поместите охлажденные овощи в герметичные контейнеры; покрытие. Хранить в холодильнике до 5 дней и использовать в рецептах по желанию.

Получить полный рецепт жареных овощей.

Жареные средиземноморские овощи

Жарить средиземноморские овощи так же просто, как выбрать овощи и бросить их на противень. Выберите из множества распространенных средиземноморских овощей, таких как морковь, баклажаны, лук, лук-порей, перец, лук-шалот, грибы, помидоры и цуккини. После того, как вы соберете свои овощи, приправьте по желанию и следуйте инструкциям из нашей таблицы жаркого, чтобы сделать ваши средиземноморские овощи нежными и вкусными.

Бонус: попробуйте наш итальянский рецепт салата с жареной курицей и овощами.

Не останавливайтесь на жарке: попробуйте овощи на гриле!

Когда погода прогреется, отдохните от жареных в духовке овощей и переключитесь на приготовленные на гриле овощи. У нас есть рецепты, советы и хитрости, чтобы сделать овощи на гриле такими же вкусными, как жареные!