Индийский масала чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Говяжий фарш или индейка на 12 унций
1 мелко нарезанный лук (1 стакан)
1 большая морковь, мелко нарезанная
1 - 2 перца халапеньо, посеянных и мелко нарезанных *
2 гвоздики галькой, фарш
1 чайная ложка свежего имбиря
2 столовых ложки индийской смеси специй масала
1 столовая ложка копченой паприки или паприки
1 28 унций может нарезать кубиками помидоры (недренированные)
1 15 унций бобов гарбанзо, промытых и высушенных
1 стакан говяжьего бульона с низким содержанием натрия
Salt чайная ложка соли
¼ чашка простого греческого йогурта
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
Бабушка Смит ломтики яблок (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле варить говядину на среднем огне, пока она не подрумянится, около 5 минут. Слить жир; отложить в сторону. В той же кастрюле варите лук, морковь, перец халапеньо, чеснок и имбирь в течение 5-7 минут или до мягкости. Добавьте индийскую масалу и паприку; готовить 1 минуту. Добавить помидоры и варить еще 5 минут, периодически помешивая. Добавьте бобы, бульон, соль и говядину.
Шаг 2
Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 45 минут, периодически помешивая. Завершите каждую порцию йогуртом и кинзой. Украсить дольками яблока, если это необходимо.

* Работа с острым перцем

Поскольку острые перцы чили содержат летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 383 калории (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 61 мг холестерина, 1084 мг натрия, 30 г углеводов, 9 г клетчатки, 12 г сахара, 24 г белка.