Скороварка из запеченных бобов с абрикосовым беконом

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт сушеного военно-морского флота или бобов Great Northern
6 кусочков бекона, приготовленные в хрустящей корочке
½ измельченных кураги
1 ½ чашки нарезанного лука
1 8 унций может томатный соус
½ чашки упакованного коричневого сахара
½ стакана абрикосовых консервов
2 чайные ложки молотого перца чили анчо или порошок чили
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чайная ложка копченой паприки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки яблочного уксуса
Раскрошенный хрустящий бекон (по желанию)

Направления

Шаг 1
В 4 - 5-квартовой жаровне смешайте бобы и 8 чашек воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить, раскрыть, 10 минут. Снять с огня. Накройте и дайте постоять 1 час. Слить воду и промыть бобы.
Шаг 2
В 6-й. Электрическая плита или скороварка объединяют бобы и следующие 11 ингредиентов (через черный перец). Размешайте в 2 1/2 стакана пресной воды. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление на 45 минут. Для кухонной плиты поднимите давление на среднем огне; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовить 45 минут. Снять с огня. Для обеих моделей дайте постоять 15 минут, чтобы сбросить давление естественным образом. Сбросьте все оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку.
Шаг 2
Добавьте уксус. При желании посыпать дополнительным беконом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 182 калории (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 3 мг холестерина, 198 мг натрия, 35 г углеводов, 5 г клетчатки, 16 г сахара, 8 г белка.