Быстрый салат с морским гребешком и лапшой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 свежих или замороженных морских гребешков (всего около 18 унций)
• 1 средний кабачок, обрезанный
• ½ чайной ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки 100% апельсинового сока
• 2 столовые ложки шампанского или яблочного уксуса
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• ½ чайной ложки цедры лайма
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 ½ чашки порванных свежих листьев шпината
• 1 чашка нарезанного огурца
• ⅔ чашка тонко нарезанный редис
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки семян кунжута, поджаренные *

Направления

• Шаг 1

  Оттепель морские гребешки, если заморожены. Используя овощной спирализатор, жульен, или мандолину, нарежьте кабачки на длинную тонкую лапшу. В большой сковороде разогреть 1/2 ч. Л. оливковое масло на среднем огне. Добавьте лапшу из кабачков. Варить и размешивать 1 минуту или только до готовности; прохладно.

• Шаг 2

  Между тем, в большой миске смешайте следующие пять ингредиентов (через цедру лайма) и 1/4 ч. Л. соли. Добавьте лапшу, шпинат, огурец и редиску.

• Шаг 3

  Промыть гребешки; высушите. Посыпать оставшейся 1/4 ч. Л. соль и перец.

• Шаг 4

  В той же сковороде разогреть 1 ст. оливковое масло на среднем огне. Добавить гребешки; варить от 3 до 5 минут или до образования непрозрачности, поворачивая один раз. Подавать смесь с лапшой морскими гребешками и посыпать кунжутом.

*Совет

Чтобы поджарить семена кунжута, выложить семена в сухую небольшую сковороду. Готовьте на среднем огне до светло-коричневого цвета, часто помешивая, чтобы они не сгорели.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 227 калорий (1 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 42 мг холестерина, 527 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 24 г белка.