Дикий грибной хэш | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний лук-порей, нарезанный
• 3 столовые ложки масла
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных на 1/4 дюйма кубиками
• 1 фунт смешанных лесных грибов (портобелло, кремини, шиитаке, еж, лисичка, устрица), очищенных и нарезанных ломтиками (5 чашек)
• 2 столовые ложки свежей итальянской петрушки
• 2 чайные ложки свежего эстрагона
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• Свежая итальянская петрушка

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде варить лук-порей в 2 столовые ложки масла на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте картошку. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте и перемешивайте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, свежим и золотистым. Удалить картофельную смесь из неглубокой сковороды в среднюю миску; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В той же сковороде разогреть оставшееся масло на среднем огне. Добавьте грибы. Готовьте и перемешивайте в течение 5–6 минут или до тех пор, пока жидкость не испарится. Смешайте 2 столовые ложки петрушки, эстрагона, соли и перца, пока не смешано. Добавьте картофельную смесь и прогрейте. Переезд на блюдо. Посыпать дополнительной петрушкой. Делает 4 порции.