Пирог с карамелизованной яблочной сковородой

Оглавление:

Ингредиенты

½ чашки масла
6 чашек очищенных (при желании) и густо нарезанных кулинарных яблок (от 5 до 6 яблок)
⅔ чашки сахара
1 ½ стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахара
½ чашки масла
1 яйцо, слегка взбитое
Холодная вода
Ванильное мороженое (по желанию)

Шаг 1
Разогреть духовку до 375 ° F. В 10-дюймовой сковороде с духовкой растопите 1/2 чашки масла на среднем огне. Добавьте яблоки и 2/3 стакана сахара. Готовьте на среднем огне до образования пузырьков, периодически помешивая. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте, не накрывая, еще около 20 минут или пока яблоки не станут очень нежными, время от времени помешивая. Снять с огня.
Шаг 2
Тем временем в средней миске смешайте муку и 3 столовые ложки сахара. Используя блендер для теста, нарежьте 1/2 чашки масла, пока кусочки не станут размером с горошину. Используя вилку, добавьте яйцо и 1-2 столовые ложки холодной воды, пока вся смесь муки не увлажнится. Форма в шар.

Шаг 3
На слегка посыпанную мукой поверхность руками слегка разровняйте тесто. Сверните тесто от центра к краям в 10-дюймовый круг. Вырезать разрезы в тесте. Сверните тесто вокруг скалки. Разверните тесто над яблочной смесью в сковороде, соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто. При необходимости аккуратно сложите под края теста.
Шаг 4
Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и начинка не станет пузырчатой. Остудить на решетке примерно за 25 минут до подачи на стол. При желании подайте теплый пирог с шариками мороженого.