Сальса в стиле чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ½ фунтов спелых помидоров
• 2 чашки нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного зеленого сладкого перца
• ¾ чашка мелко нарезанного свежего перца халапеньо чили *
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 15 унций томатного соуса
• 1 12 унций может томатная паста
• ¼ чашки сахара
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовых ложки бутилированного сока лайма
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано или сушеного орегано, измельченного
• 1 чайная ложка черного перца

Направления

• Шаг 1

  При желании очистить помидоры. Семя, ядро ​​и помидоры крупно нарезать (у вас должно быть около 7 чашек). Поместите помидоры в большой дуршлаг. Дайте стечь 30 минутам; откажитесь от любой жидкости.

• Шаг 2

  В 4-6 к. Нержавеющая сталь, эмаль или антипригарный тяжелый горшок объединяют помидоры и оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут, время от времени помешивая. Снять с огня.

• Шаг 3

  Разлейте горячую сальсу в горячие стерилизованные банки для консервирования пинты, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 4

  Обрабатывать заполненные банки в банке с кипящей водой 20 минут (начать отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках.

*Совет

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 18 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 135 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 1 г белка.