Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовить тесто для пирога с одной корочкой. На слегка посыпанной мукой поверхности тесто слегка сплющить. Раскатайте тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните тесто вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем пластины. Обжимной край по желанию.
-
В средней миске взбить сливочный сыр электрическим миксером на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить 1/4 стакана сахарного песка и ванили; бить до гладкой. Добавьте 1 яйцо; бить на низкой скорости, пока не объединены. Вылейте смесь в тесто, равномерно распределяя. Нанесите клюквенный соус на слой сливочного сыра.
-
В другой средней миске смешайте 2 яйца, тыкву, сгущенное молоко, 1/4 стакана сахарного песка, коричневый сахар, перец чипотли, корицу и соль. Тщательно вылейте слои в тарелку.
-
Покройте край пирога фольгой, чтобы предотвратить перерастание. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут. Удалить фольгу. Выпекайте еще 20-25 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым. Остудить на решетке в течение 1 часа. Накрыть крышкой и остудить за 2 часа до подачи на стол. Делает 8 порций.
Тесто для пирога с одной корочкой
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг и масло, нарежьте или укоротите, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительной ледяной водой, 1 столовая ложка за раз, пока вся смесь муки не увлажнена. Соберите смесь в шарик, слегка перемешивая, пока он не скрепится.
